| 加工定制：否 | 品牌：衡石 | 杀菌设备类型：釜式 |
| 适用范围：中餐店设备、 饮品店设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备 | 型号：022 |
高温杀菌锅杀菌温度可以达到°，高温杀菌锅是利用食品中引起变质的一些微生物不耐高温的特性研制开发的一种杀菌设备。由于该设备在压力作用下杀菌温度可以达到°，而食品的杀菌温度只需要°，因此，该设备可以有效防止食品变质。
肉制品杀菌时，杀菌温度的控制，大多数控制在度-度之间。具体需要多少温度，需根据自身产品的工艺来设定。
巴氏杀菌锅是吸收国内外***技术，根据食品加工行业的发展现状而发明的一种机械设备，是食品加工行业的理想设备。
整机采用优质不锈钢制作；温度、速度可根据工艺要求设定；该机运行平稳，不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养，***解决了灭菌过程中因为自动化程序低而造成的不***、不均匀，大大提高了灭菌的效率。
1、启动机器前，一定要检查锅门密封是否完好，检查各个阀门、仪表是否正常。
2、设备运行过程中，要时刻注意蒸气压力、热水压力、冷水压力的变化情况，及时采取相应措施，***设备正常运行。
3、设备运行过程中，要时刻注意控制系统的运行情况，如控制出现异常，则立即停机或按下急停按钮。
4、在杀菌过程中，杀菌锅前禁止站人。
5、操作机手在操作各阀门时，禁止直接面对阀门，防止阀芯窜出伤人。
6、严禁超温、超压使用杀菌锅。
7、严禁带压、带水开启锅门。
8、停止使用的杀菌锅，锅门要打开。
9、自动杀菌过程中，严禁修改和设置各项参数值。
